PAVLOVA & TROPEZIENNE

Offrez-vous une immersion gourmande aux côtés de Laurent Favre Mot autour de deux desserts emblématiques : la pavlova, aérienne et délicate, et la tropézienne, généreuse et irrésistiblement fondante.

Pendant 2h30, vous apprendrez à maîtriser les techniques essentielles pour réussir ces deux classiques de la pâtisserie, en travaillant aussi bien les textures que les équilibres de saveurs.

SI L’ATELIER DÉBUTE À 14H30, IL FINIRA À 17H. 

Les recettes travaillées en cours sont choisies et élaborées par nos chefs selon la disponibilité des produits de saison et leur créativité. Plusieurs recettes sont travaillées et tous les élèves mettent la main à la pâte pour participer à leur préparation.

Aucun matériel n’est nécessaire pendant le cours, vous pouvez cependant apporter votre Tupperware pour éviter l’usage des contenants à usage unique.

⚠️ Attention ! Quand le minimum de participants n’est pas atteint 48H avant le cours, nous sommes contraintes de l’annuler et de le reporter. Vous serez prévenu par email et dans les meilleurs délais.