Venez vous former sur les bases de la cuisine classique française auprès du chef étoilé Jean-Luc Germond, dans notre école de cuisine en bord de Deule.
Le chef étoilé Jean-Luc Germond vous propose un cours de 3 heures, articulé autour de 3 recettes.
Nous vous invitons à trouver le thème de chaque session ci-dessous.
Vous apprendrez à travailler en ordre, maitriser les cuissons, les préparations, les assaisonnements et le dressage.
Dégustation à la fin du cours accompagnée d’un verre de vin.
Nous envoyons les recettes à l’issu du cours.
*ce cours est parfait pour ceux qui veulent se perfectionner sur un thème.
– Mardi 12 mai de 18h à 21h : travail autour des entrées froides
– Mardi 19 mai de 18h à 21h : travail autour des pâtes fraiches et raviolis
– Jeudi 28 mai de 18h à 21h : travail autour des poissons et crustacés
– Samedi 6 juin de 10h à 13h : travail autour du barbecue
– Jeudi 11 juin de 18h à 21h : travail autour des estivales
– Jeudi 25 juin de 18h à 21h : travail autour du barbecue
– Samedi 27 juin de 10 à 13h : travail autour des poissons et crustacés
– Jeudi 10 septembre de 18h à 21h : travail autour des entrées & salades
– Samedi 12 septembre de 14h30 à 17h30 : travail autour des poissons & moules
– Mercredi 16 septembre de 18h à 21h : travail autour des poissons & coquillages
– Jeudi 1er octobre de 18h à 21h : travail autour des entrées chaudes
– Mercredi 7 octobre de 18h à 21h : travail autour des tartes & quiches
– Mercredi 14 octobre de 18h à 21h : travail autour des fromages cuisinés
– Jeudi 5 novembre de 18h à 21h : travail autour des poissons en sauce
– Jeudi 12 novembre de 18h à 21h : travail autour des soupes & consommés
– Mercredi 18 novembre de 18h à 21h : travail autour de la cuisson des oeufs
– Samedi 21 novembre de 14h30 à 17h30 : travail autour des coquilles Saint Jacques
– Mercredi 2 décembre de 18h à 21h : travail autour des poissons, croûtes et crumble
