Vous pouvez nous contacter au téléphone le lundi après-midi de 14H à 18H au 0636479353 ou nous écrire par sms toute la semaine. Nous nous engageons à répondre aux emails en 48H lestoqueesdelacuisine@gmail.com

VOTRE CHEF POUR CE COURS

JEAN-LUC GERMOND (chef 1 étoile)

DURÉE DU COURS

3 HEURES

NOMBRE DE PLACES

8 PERSONNES

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BISTRONOMIE AVEC UN CHEF ÉTOILÉ

Cours de cuisine à lille

100€

Le chef étoilé Jean-Luc Germond vous propose un cours de 3 heures, articulé autour de 3 recettes.

Nous vous invitons à trouver le thème de chaque session ci-dessous.

Vous apprendrez à travailler en ordre, maitriser les cuissons, les préparations, les assaisonnements et le dressage.

Dégustation à la fin du cours accompagnée d’un verre de vin.

Nous envoyons les recettes à l’issu du cours.

A très bientôt en cuisine !

*ce cours est parfait pour ceux qui veulent se perfectionner sur un thème ou en « test » pour ceux qui hésitent à s’inscrire au programme de formation annuel donné par Jean-Luc

⚠️ Le cours est susceptible d’être annulé si nous n’avons pas le nombre de participants min.

Nous vous tenons informé par email + tel quelques jours avant l’évènement.

Vapeur, poêlé, en balotine, au four en papilotte ou en gratin, gravelax … apprenez à cuisiner le poisson autour de techniques créatives comme les croûtes et les crumbles.
Aromatiser vos plats sans sauce ou avec des sauces à base de légumes.
Maitriser différentes cuissons & préparer différents accompagnements.
Deux recettes sont travaillées autour d’un ou plusieurs poissons.
Un verre de vin est offert pendant la dégustation en compagnie du chef.

réservez votre cours

INFOS COMPLÉMENTAIRES

cours de cuisine à lille

– Samedi 16 mars de 14h30 à 17h30 : travail autour de la volaille

– Samedi 23 mars de 14h30 à 17h30 : travail autour des poissons et coquillages

– Samedi 13 avril de 14h30 à 17h30 : travail autour des légumes de printemps

– Samedi 25 mai de 14h30 à 17h30 : travail des tartare et cevicce

– Samedi 1er juin de 14h30 à 17h30 : travail de la viande façon barbecue

– Samedi 8 juin de 14h30 à 17h30 : travail autour des oeufs et des asperges

– Samedi 15 juin de 14h30 à 17h30 : travail des poissons en croute

– Samedi 22 juin de 14h30 à 17h30 : travail autour de recettes estivales

– Samedi 29 juin de 14h30 à 17h30 : travail de la viande façon barbecue

– Samedi 21 septembre de 10h à 13h : travail autour des bouillons, jus et sauces

– Samedi 28 septembre de 10h à 13h : travail autour des viandes rouges

– Samedi 30 novembre de 10h à 13h : travail autour des classiques de la cuisine Française

NOS RECETTES

les toquées de la cuisine

Spaghettii « Al Dente » aux légumes sautés minute , Copeaux de parmesan

Tarte Potagère Printanière

CE SONT EUX QUI LE DISENT

retour sur nos cours de cuisine

    
 
 
        
   Romain Ghékière 
 11/11/2023
 
 
  MERCI c'était super, très dense, j'ai beaucoup appris, Gaël était à l'écoute et dynamique. On en repart plein d'envie de cuisiner!
PS : menu refait, tips du chef intégré --> tout le monde impressionné!!
  
 
       
   Cécile Alaniou 
 17/10/2023
 
 
  Super cours et ambiance très joviale ! On s'est régalé, j'étais ravie d'apprendre à faire des samoussas et de découvrir de nouvelles saveurs !
  
 
       
   nicolas BOUVERNE 
 17/10/2023
 
 
  Bonjour,
Très heureux d'avoir particpé à ce cours de cuisine. on apprend beaucoup de chose en 3 heures dans un lieu hyper agréable. Une petite parenthèse dans une cuisine professionnelle.
  
 
       
   Chloé Charlet 
 17/10/2023
 
 
  Nous avons participé au cours de cuisine sur les poissons et produits de saison. Le lieu (jardin,cuisine, table haute) est très agréable. Le chef Gaël a réussi à nous transmettre sa passion à travers les différentes techniques, les produits utilisés. Nous avons voyagé !
Nous avons pu déguster les 3 plats préparés, avec un verre de vin ou un bon jus. Très belle expérience en couple.  Nous reviendrons prochainement !
Merci à vous
  
 
       
   grégory Defachelle 
 17/10/2023
 
 
  Nous avions choisi les toquées de la cuisine pour une réception professionnelle du Crédit Agricole Nord de France, avec des personnes pour qui la cuisine n'était pas forcément une passion. Marie et son équipe ont su adapter le cours en fonction des convives. la convivialité du cadre et la qualités des mets servis ont fait le reste. Une très belle prestation.
  
 
       
   CORINNE M 
 13/10/2023
 
 
  Quel délice pour les papilles de vivre l’atelier sur le thème de la cuisine saine et gourmande. Je remercie Marie de la générosité de ses conseils et pour la qualité des produits utilisés ..hâte de renouveler l’expérience
  
 
       
   Jean Paul 
 12/10/2023
 
 
  Cours sur le thème des œufs et un autre sur celui des choix. Animateurs passionnés et passionnants. Nous avons appris des trucs et tours de main de Chef.
  
 
  
  
 
 
   Évaluation Google : 4.8 sur 5, Basée sur 115 avis