BISTRONOMIE CRÉATIVE

« Une cuisine d’instinct, de passion et de rencontres — là où chaque plat raconte une histoire. »

Marc Carassus, c’est un parcours culinaire hors des sentiers battus — un autodidacte passionné, finaliste remarqué de Objectif Top Chef, que le chef Yoann Conte surnomme affectueusement le “Slumdog Millionnaire de la cuisine”. À la croisée de la bistronomie créative et de la street food inspirée, Marc incarne une cuisine libre, vivante et profondément humaine.

Formé à la dure école des rencontres : des grandes toques étoilées aux cuistots de bouibouis planqués dans une ruelle de Bangkok ou d’arrière-cuisines japonaises à Tokyo, il s’inspire aussi des plats haïtiens et créoles préparés par les mamans de ses potes d’enfance — bien loin de la cantine, mais bien plus riches en goût, en émotion et en valeurs.

Véritable geek de cuisine et de produits, Marc décortique, teste, assemble et détourne avec une curiosité insatiable et une envie constante de partager. Pour lui, chaque plat du quotidien doit être un moment unique de partage et de découverte, une expérience sensorielle autant qu’un lien humain.

Avec @Fridgetreasures, il a créé un espace vivant et généreux où il transmet sa vision de la cuisine : accessible mais exigeante, fun mais technique, intuitive mais enracinée. Ici, pas de blabla inutile ni de recettes figées : on apprend en cuisinant, on découvre en goûtant, on grandit en partageant.

Que vous soyez cuistot débutant, curieux gourmand ou futur toque d’or, bienvenue dans un univers où la passion est l’ingrédient principal… et le plaisir, toujours au menu.

Marc Carassus

Chef autodidacte – Finaliste Objectif Top Chef – Artisan de la bistronomie créative

Créateur de @Fridgetreasures