CUISINE VÉGÉTALE GOURMANDE

« Une cuisine joyeuse, sensorielle et engagée — où le végétal est à l’honneur et devient source de plaisir et de créativité. »

Corinne Marchand, c’est un virage pleinement assumé après plus de 30 ans de carrière dans le retail. Diplômée en cuisine, formée en gastronomie végétale au Cordon Bleu Paris, elle choisit aujourd’hui de remettre les légumes au centre de l’assiette, comme de véritables acteurs de goût et de sens.

Dans ses ateliers, on apprend à créer, adapter et sublimer des recettes autour du végétal, en jouant avec les couleurs, les textures et les saveurs de saison. Fascinants dans leur diversité, les produits de la terre révèlent ici toute leur richesse et leur potentiel créatif.
Chaque ingrédient devient un terrain d’expression, chaque assiette une fête à partager.

Ici, pas de discours culpabilisant ni de cuisine triste : on cuisine avec joie, on goûte, on ajuste, on s’inspire — et on découvre que les légumes peuvent être bluffants de gourmandise. On apprend à équilibrer un plat, à le rendre vivant, beau… et surtout bon.

Son approche ? Pédagogique mais intuitive, généreuse mais précise. Que vous soyez curieux, flexitarien, passionné de cuisine ou en quête d’une alimentation plus végétale, vous repartirez avec des recettes, des astuces… et l’envie de cuisiner autrement.

Corinne Marchand
Cheffe formée au Cordon Bleu – Fondatrice de Cook Positive – Animatrice des ateliers Valoriser l’assiette autour du végétal