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GAEL, HENRI ou JEAN-LUC GERMOND
3 HEURES
8 PERSONNES
90€
Découvrez comment préparer les légumes dans toutes leurs formes. Utilisez les épluchures pour faire des bouillons, faites des chips avec leur peau, des émulsions ou des caramélisations. Apprenez à les rôtir / les bouillir / les cuire en basse température.
Notre chef vous guide dans la préparation de plusieurs recettes que vous dégustez en fin de cours, à l’assiette, accompagnées d’un verre de vin.
A très bientôt en cuisine !
⚠️ Attention, quand le minimum de participants n’est pas atteint 48 H avant le cours, nous sommes contraintes de l’annuler et de le reporter. Vous serez prévenu par email et dans les plus brefs délais.
Découvrez comment préparer les légumes dans toutes leurs formes. Utilisez les épluchures pour faire des bouillons, faites des chips avec leur peau, des émulsions ou des caramélisations. Apprenez à les rôtir / les bouillir / les cuire en basse température.
Le ou les légumes sont choisis selon les saisons.
Notre chef vous guide dans la préparation de plusieurs recettes que vous dégustez en fin de cours, à l’assiette, accompagnées d’un verre de vin.
A très bientôt en cuisine !
INFOS COMPLÉMENTAIRES
Les recettes travaillées en cours sont choisies et élaborées par nos chefs selon la disponibilité des produits de saison et leur créativité. Plusieurs recettes sont travaillées, vous les dégustez sur place et nous vous les envoyons ensuite pour que vous puissiez les reproduire à la maison après le cours !
N’hésitez pas à partager vos intolérances alimentaires. Nous nous adaptons à tous les régimes.
Ce cours est adapté à tous les niveaux.
Nos recettes arrivent bientôt !
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