Vous pouvez nous contacter au téléphone le lundi après-midi de 14H à 18H au 0636479353 ou nous écrire par sms toute la semaine. Nous nous engageons à répondre aux emails en 48H lestoqueesdelacuisine@gmail.com

VOTRE CHEF POUR CE COURS

GAEL, HENRI OU MARIE

DURÉE DU COURS

3 HEURES

NOMBRE DE PLACES

8 PERSONNES

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POISSONS & LÉGUMES DE SAISON

Cours de cuisine à lille

90€

Vapeur, poêlé, en balotine, au four en papilotte ou en gratin, gravelax … apprenez à cuisiner le poisson autour de techniques créatives comme les croûtes et les crumbles.
Aromatiser vos plats sans sauce ou avec des sauces à base de légumes.
Maitriser différentes cuissons & préparer différents accompagnements.
Deux recettes ou plus sont travaillées autour d’un ou plusieurs poissons.
Un verre de vin est offert pendant la dégustation en compagnie du chef.

Ce cours est donné le lundi de 18H à 21H

⚠️ Attention, quand le minimum de participants n’est pas atteint 48 H avant le cours, nous sommes contraintes de l’annuler et de le reporter. Vous serez prévenu par email et dans les plus brefs délais.

Vapeur, poêlé, en balotine, au four en papilotte ou en gratin, gravelax … apprenez à cuisiner le poisson autour de techniques créatives comme les croûtes et les crumbles.
Aromatiser vos plats sans sauce ou avec des sauces à base de légumes.
Maitriser différentes cuissons & préparer différents accompagnements.
Deux recettes sont travaillées autour d’un ou plusieurs poissons.
Un verre de vin est offert pendant la dégustation en compagnie du chef.

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INFOS COMPLÉMENTAIRES

cours de cuisine à lille

Les recettes travaillées en cours sont choisies et élaborées par nos chefs selon la disponibilité des produits de saison et leur créativité. Plusieurs recettes sont travaillées, vous les dégustez sur place et nous vous les envoyons ensuite pour que vous puissiez les reproduire à la maison après le cours !

N’hésitez pas à partager vos intolérances alimentaires. Nous nous adaptons à tous les régimes et accueillons les élèves de tous niveaux.

NOS RECETTES

les toquées de la cuisine

Lieu jaune basse température – Émulsion de petits pois – Bouillon de cosses petit pois lait de coco – Tagliatelles de carottes

Ballotines de Lotte en feuille de Blettes, Pâte de Citron & Jus Reduit Épicé

Ceviche de Daurade, Fruits de la Passion & Fraises by Marie

CE SONT EUX QUI LE DISENT

retour sur nos cours de cuisine

cataldo CHIARENZA

25/09/2023

Excellent moment à la découverte de la cuisine Thaï; nous avons apprécié l'accueil et les techniques présentées Gaël. Nous avons passé un moment convivial de la préparation à la dégustation. Nous recommandons

lucas vandendorpe

23/09/2023

C'était vraiment bien, je n'ai rien à spécial à dire à part que c'est vraiment trop rapide, merci beaucoup.

Aurélie Carreras

22/09/2023

3 h de bonheur avec César ! L'accueil, l'ambiance, les conseils et le repas ...tout était parfait ! Un moment convivial et gourmand ! Notre 2 ème cours chez vous et pas le dernier !!! Un vrai moment de complicité de couple !

Sylvie Szymura

15/09/2023

On nous avait offert deux cartes cadeaux juste après le Covid. Mais quelle déception car nous n’avons jamais pu obtenir de rendez vous pour honorer notre cadeau. Nous sommes toujours avec nos cartes, mais sont elles encore valables ? Difficile de vous joindre par téléphone !

Kwami guedze

14/09/2023

C’était un cours excellent. Je reviendrai assez rapidement. Des très bons conseils pour améliorer sa cuisine et une ambiance très sympathique.

Fabricio Lig

13/09/2023

Excellente prestation qui se déroule dans la bonne humeur. Les conseils sont precieux et surtout qu'est ce que c'était bon... vivement que je les réalise moi même..

PHILIPPE vlaeminck

12/09/2023

très bon moment et beaucoup d'apprentissage lors de ce cours sur le poisson et les légumes de saison;un peu de confusion entre les trois recettes proposées pendant la préparation,puis une dégustation très agréable,bonne éxpérience,mais 8 personnes ont dù se partager les tâches diminuant ainsi le rôle de chacun et son apprentissage