TARTARE ET CEVICHE

Cours de cuisine à lille

90€

Vous aimez le poisson cru et avez quelques recettes fétiches ?

Venez en découvrir de nouvelles grâce à nos chefs passionnés.

Venez perfectionner votre maitrise des découpes et vos préparations pour dresser de magnifiques tablées d’été et servir des assiettes fraiches et gourmandes qui changent !

Quelques exemples de recettes travaillées en cours :

. Tartare de thon, sauce betterave et groseille

. Cevicce de dorade et kiwi

. Tartare de saumon et mayonnaise de mangue

. Tagliatelles de courgette, haddock fumé et mirabelles

Nous choisissons des produits de qualité auprès de partenaires de confiance.

Un verre de vin ou un thé est offert pendant la dégustation à l’assiette en compagnie du chef.

⚠️ Attention, quand le minimum de participants n’est pas atteint 48 H avant le cours, nous sommes contraintes de l’annuler et de le reporter. Vous serez prévenu par email et dans les plus brefs délais.

Maîtriser les équilibres, maîtriser les cuissons, maîtriser les sauces.
Diététique et Gourmande, la cuisine de l’énergie n’est pas une cuisine de régime. C’est une cuisine saine et équilibrée qui vous apporte les nutriments nécessaires à l’énergie.
Marie votre cheffe, vous propose de travailler deux à trois recettes créatives et de saison autour d’un panier de légumes de saison, de poisson et ou d’ingrédients non gras. (convient aux végétariens). Tous nos ingrédients viennent de producteurs de la région dans le respect des saisons. Nous vous apprenons à ne rien jeter et à obtenir les meilleures qualités nutritives de vos aliments.
Un verre de vin ou un thé est offert pendant la dégustation à l’assiette en compagnie du chef.

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INFOS COMPLÉMENTAIRES

cours de cuisine à lille

Médecin anesthésiste, Marie est passionnée de cuisine saine et gourmande.

Elle est toujours à la recherche de recettes qui lui donnent de l’énergie.

Cela commence par un beau produit : de saison & local.

Et un bel équilibre dans l’assiette : protéines, fibres, lipides et glucides.

Vous remarquerez aussi que Marie aime composer des recettes autour d’une couleur.

Cela éveil les sens et vous inspirera pour créer vous même vos recettes !

NOS RECETTES

CE SONT EUX QUI LE DISENT

retour sur nos cours de cuisine

    
 
 
        
   Romain Ghékière 
 11/11/2023
 
 
  MERCI c'était super, très dense, j'ai beaucoup appris, Gaël était à l'écoute et dynamique. On en repart plein d'envie de cuisiner!
PS : menu refait, tips du chef intégré --> tout le monde impressionné!!
  
 
       
   Cécile Alaniou 
 17/10/2023
 
 
  Super cours et ambiance très joviale ! On s'est régalé, j'étais ravie d'apprendre à faire des samoussas et de découvrir de nouvelles saveurs !
  
 
       
   nicolas BOUVERNE 
 17/10/2023
 
 
  Bonjour,
Très heureux d'avoir particpé à ce cours de cuisine. on apprend beaucoup de chose en 3 heures dans un lieu hyper agréable. Une petite parenthèse dans une cuisine professionnelle.
  
 
       
   Chloé Charlet 
 17/10/2023
 
 
  Nous avons participé au cours de cuisine sur les poissons et produits de saison. Le lieu (jardin,cuisine, table haute) est très agréable. Le chef Gaël a réussi à nous transmettre sa passion à travers les différentes techniques, les produits utilisés. Nous avons voyagé !
Nous avons pu déguster les 3 plats préparés, avec un verre de vin ou un bon jus. Très belle expérience en couple.  Nous reviendrons prochainement !
Merci à vous
  
 
       
   grégory Defachelle 
 17/10/2023
 
 
  Nous avions choisi les toquées de la cuisine pour une réception professionnelle du Crédit Agricole Nord de France, avec des personnes pour qui la cuisine n'était pas forcément une passion. Marie et son équipe ont su adapter le cours en fonction des convives. la convivialité du cadre et la qualités des mets servis ont fait le reste. Une très belle prestation.
  
 
       
   CORINNE M 
 13/10/2023
 
 
  Quel délice pour les papilles de vivre l’atelier sur le thème de la cuisine saine et gourmande. Je remercie Marie de la générosité de ses conseils et pour la qualité des produits utilisés ..hâte de renouveler l’expérience
  
 
       
   Jean Paul 
 12/10/2023
 
 
  Cours sur le thème des œufs et un autre sur celui des choix. Animateurs passionnés et passionnants. Nous avons appris des trucs et tours de main de Chef.