Recette réalisée en cours de cuisine saine & gourmande avec notre cheffe Marie

Préparation du ceviche:

Tailler votre daurade en cubes, la saler un peu et la réserver au froid.

Préparation des autres ingrédients:

Prélever la chair des fruits de la passion. Prélever les suprêmes d’orange. Tailler les fraises en petits cubes. Éplucher le gingembre et le râper à l’aide d’une microplane. Préparer le jus de votre citron jaune et de votre citron vert. Prélever les zestes.

Au moment de servir:

Déposez la daurade dans un récipient creux. Ajoutez le lait de coco, les fruits préparés, les jus de citrons et les zestes. Ajoutez un tour de moulin à poivre.