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LES RECETTES GOURMANDES

LES TOQUÉES DE LA CUISINE

Recette réalisée en cours de cuisine saine & gourmande avec notre cheffe Marie

RECETTE CUISINE

LES INGRÉDIENTS

. 600 gr de daurade royale

. 1 fruit de la passion

. 1 orange

. 100 gr de fraise

. 200 ml de lait de coco

. gingembre

. 1 citron vert : jus et zestes

. 1 citron jaune

. Ail des ours ou autre herbe

LES INSTRUCTIONS

Préparation du ceviche:

Tailler votre daurade en cubes, la saler un peu et la réserver au froid.

Préparation des autres ingrédients:

Prélever la chair des fruits de la passion. Prélever les suprêmes d’orange. Tailler les fraises en petits cubes. Éplucher le gingembre et le râper à l’aide d’une microplane. Préparer le jus de votre citron jaune et de votre citron vert. Prélever les zestes.

Au moment de servir:

Déposez la daurade dans un récipient creux. Ajoutez le lait de coco, les fruits préparés, les jus de citrons et les zestes. Ajoutez un tour de moulin à poivre.