LES GARNITURES

Apprenez à transformer vos accompagnements en véritables éléments clés du repas avec cet atelier dédié aux garnitures. Trop souvent reléguées au second plan, elles sont pourtant essentielles pour équilibrer, sublimer et structurer une assiette.

Cet atelier vous propose de revisiter les classiques et d’explorer des techniques simples pour créer des garnitures savoureuses, variées et élégantes.

Accessible à tous, cet atelier est une invitation à redonner toute leur place aux garnitures et à composer des assiettes complètes, harmonieuses et gourmandes.

PLANNING DES THÈMES :
– Jeudi 17 septembre : Tout sur les légumes
– Samedi 3 octobre : Garniture et champignons
– Jeudi 19 novembre : Mijotés & gratins farcis
– Mercredi 25 novembre : Les accompagnements

Les recettes travaillées en cours sont choisies et élaborées par nos chefs selon la disponibilité des produits de saison et leur créativité. Plusieurs recettes sont travaillées, vous les dégustez sur place et nous vous les envoyons ensuite pour que vous puissiez les reproduire à la maison après le cours !

N’hésitez pas à partager vos intolérances alimentaires. Nous nous adaptons à tous les régimes et accueillons les élèves de tous niveaux.

⚠️Quand le minimum de participants n’est pas atteint 48H avant le cours, nous sommes contraintes de l’annuler et de le reporter. Vous serez prévenu par email et dans les meilleurs délais.