Mise en place de la meringue :
Préchauffez le four à 100 degrés en chaleur traditionnelle.
Dans la cuve d’un robot, montez les blancs en neige, et
lorsqu’ils commencent à devenir mousseux, ajoutez le
sucre semoule au fur et à mesure. Terminez par le sucre
glace et fouettez jusqu’à ce que l’appareil à meringue soit
bien ferme et brillant. Il doit former un bec d’oiseau.
Disposez cet appareil en poche à douille cannelée et
pochez sur une feuille de papier cuisson, en forme de
petits puits.
Enfournez 1h environ, jusqu’à ce que les meringues se
décollent facilement du papier cuisson.

Fruits :
Coupez les fruits en morceaux, de la taille de votre choix.
Amusez-vous !

Crème montée :
Dans la cuve d’un robot, montez la crème liquide avec la
mascarpone. Ajoutez quelques càs de sucre glace et goutez
pour rectifier à votre goût. Attention, ne sucrez pas trop !
La meringue est déjà très sucrée. Mettez la crème montée
dans une poche à douille et réservez au frais.