LES CLASSIQUES DE LA CUISINE FRANÇAISE

Cours de cuisine à lille

90€

Vous aimez cuisiner et voulez maitriser la préparation des grands classiques de la cuisine Française ?

Nous vous proposons ce cours de 3 heures pour réaliser 3 recettes qui font la réputation de notre cuisine.

Dégustation sur place à l’issu du cours accompagnée d’un verre de vin.

Programme des thèmes à partir de septembre 2025 :

Jeudi 18/09 à 18h : travail autour des volailles et garnitures
Jeudi 2/10 à 18h : travail autour des viandes et garnitures
Jeudi 6/11 à 18h : travail autour des poissons et garnitures
Jeudi 20/11 à 18h : travail autour des gibiers et garnitures
Jeudi 18/12 à 18h : travail autour de l’oeuf et la truffe

Les recettes choisies dépendent des produits de saison disponibles et changent à chaque date.

Les recettes travaillées en cours sont choisies et élaborées par nos chefs selon la disponibilité des produits de saison et leur créativité. Plusieurs recettes sont travaillées, vous les dégustez sur place et nous vous les envoyons ensuite par email pour que vous puissiez les reproduire à la maison après le cours !

N’hésitez pas à partager vos intolérances alimentaires. Nous nous adaptons à tous les régimes et accueillons les élèves de tous niveaux.

⚠️ Attention, quand le minimum de participants n’est pas atteint 48 H avant le cours, nous sommes contraintes de l’annuler et de le reporter. Vous serez prévenu par email et dans les plus brefs délais.

Vapeur, poêlé, en balotine, au four en papilotte ou en gratin, gravelax … apprenez à cuisiner le poisson autour de techniques créatives comme les croûtes et les crumbles.
Aromatiser vos plats sans sauce ou avec des sauces à base de légumes.
Maitriser différentes cuissons & préparer différents accompagnements.
Deux recettes sont travaillées autour d’un ou plusieurs poissons.
Un verre de vin est offert pendant la dégustation en compagnie du chef.