TARTARE ET CEVICHE

Cours de cuisine à lille

90€

Vous aimez le poisson cru et avez quelques recettes fétiches ?

Venez en découvrir de nouvelles grâce à nos chefs passionnés.

Venez perfectionner votre maitrise des découpes et vos préparations pour dresser de magnifiques tablées d’été et servir des assiettes fraiches et gourmandes qui changent !

Quelques exemples de recettes travaillées en cours :

. Tartare de thon, sauce betterave et groseille

. Cevicce de dorade et kiwi

. Tartare de saumon et mayonnaise de mangue

. Tagliatelles de courgette, haddock fumé et mirabelles

Nous choisissons des produits de qualité auprès de partenaires de confiance.

Un verre de vin ou un thé est offert pendant la dégustation à l’assiette en compagnie du chef.

⚠️ Attention, quand le minimum de participants n’est pas atteint 48 H avant le cours, nous sommes contraintes de l’annuler et de le reporter. Vous serez prévenu par email et dans les plus brefs délais.

Maîtriser les équilibres, maîtriser les cuissons, maîtriser les sauces.
Diététique et Gourmande, la cuisine de l’énergie n’est pas une cuisine de régime. C’est une cuisine saine et équilibrée qui vous apporte les nutriments nécessaires à l’énergie.
Marie votre cheffe, vous propose de travailler deux à trois recettes créatives et de saison autour d’un panier de légumes de saison, de poisson et ou d’ingrédients non gras. (convient aux végétariens). Tous nos ingrédients viennent de producteurs de la région dans le respect des saisons. Nous vous apprenons à ne rien jeter et à obtenir les meilleures qualités nutritives de vos aliments.
Un verre de vin ou un thé est offert pendant la dégustation à l’assiette en compagnie du chef.