ATELIER BOULETTES

Cours de cuisine à lille

90€

Partez à la découverte d’un incontournable de la cuisine du monde : les boulettes ! Simples, généreuses et pleines de caractère, elles se déclinent à l’infini selon les cultures, les envies et les saisons.

Au cours de cet atelier, vous apprendrez à maîtriser les bases de préparation et de cuisson pour réaliser des boulettes savoureuses, moelleuses et parfaitement assaisonnées.

Au programme, un voyage gourmand à travers différentes inspirations :

Boulettes de porc gingembre et citronnelle ultra moelleuses, nouilles et bouillon coco aux légumes

Boulettes de porc fourrées au camembert, pommes rôties et purée maison

Boulettes de boeuf au citron et parmesan, sauce crémeuse

Falafels maison et sauce crémeuse au tahini

Petits arancinis à la mozzarella

Dégustation sur place à l’issu du cours accompagnée d’un verre de vin.

Les recettes sont envoyées par email.

Les recettes travaillées en cours sont choisies et élaborées par nos chefs selon la disponibilité des produits de saison et leur créativité. Plusieurs recettes sont travaillées, vous les dégustez sur place et nous vous les envoyons ensuite pour que vous puissiez les reproduire à la maison après le cours !

N’hésitez pas à partager vos intolérances alimentaires. Nous nous adaptons à tous les régimes et accueillons les élèves de tous niveaux.

Crédit photo @monsieurhuman

⚠️ Attention, quand le minimum de participants n’est pas atteint 48 H avant le cours, nous sommes contraintes de l’annuler et de le reporter. Vous serez prévenu par email et dans les plus brefs délais.

Vapeur, poêlé, en balotine, au four en papilotte ou en gratin, gravelax … apprenez à cuisiner le poisson autour de techniques créatives comme les croûtes et les crumbles.
Aromatiser vos plats sans sauce ou avec des sauces à base de légumes.
Maitriser différentes cuissons & préparer différents accompagnements.
Deux recettes sont travaillées autour d’un ou plusieurs poissons.
Un verre de vin est offert pendant la dégustation en compagnie du chef.