POISSONS, CROÛTES & CRUMBLE

Cours de cuisine à lille

99€

Venez apprendre différentes techniques et recettes pour accompagner vos poissons de croûtes et crumble.

C’est un des thèmes favoris de Marie, la créatrice de notre école, médecin anesthésiste.

Parce que vous pouvez les préparer à l’avance pour n’avoir qu’un dressage minute à réaliser pour vos repas de tous les jours ou vos réceptions.

Plusieurs recettes sont travaillées autour d’un ou plusieurs poissons.
Un verre de vin est offert pendant la dégustation en compagnie du chef.

Les recettes travaillées en cours sont choisies et élaborées par nos chefs selon la disponibilité des produits de saison et leur créativité. Plusieurs recettes sont travaillées, vous les dégustez sur place et nous vous les envoyons ensuite pour que vous puissiez les reproduire à la maison après le cours !

N’hésitez pas à partager vos intolérances alimentaires. Nous nous adaptons à tous les régimes et accueillons les élèves de tous niveaux.

⚠️ Attention, quand le minimum de participants n’est pas atteint 48 H avant le cours, nous sommes contraintes de l’annuler et de le reporter. Vous serez prévenu par email et dans les plus brefs délais.

Vapeur, poêlé, en balotine, au four en papilotte ou en gratin, gravelax … apprenez à cuisiner le poisson autour de techniques créatives comme les croûtes et les crumbles.
Aromatiser vos plats sans sauce ou avec des sauces à base de légumes.
Maitriser différentes cuissons & préparer différents accompagnements.
Deux recettes sont travaillées autour d’un ou plusieurs poissons.
Un verre de vin est offert pendant la dégustation en compagnie du chef.

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NOS RECETTES

les toquées de la cuisine

CE SONT EUX QUI LE DISENT

retour sur nos cours de cuisine

    
 
 
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   marie hamy 
 10/04/2025
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Une super soirée grâce à Audrey, solaire et souriante, passionnée et communicative, le cours était très bien mené et parfaitement rythmé, toujours avec le sourire, sans temps mort mais sans être la course, avec des recettes de boulettes variées originales et innovantes mais tout à fait réalisables à la maison. Merci Audrey !!!
  
 
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   stéphane kubicki 
 09/04/2025
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Merci pour cette escapade gustative conviviale ! Bravo à notre chef Pierre pour ses conseils avisés lors d’un atelier de cuisine coréenne !
  
 
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   Hugo PARANT 
 29/03/2025
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Super moment passer en cuisine avec le chef Jean Luc Germond ! Le cours est pertinent quel que soit le niveau des participants !
  
 
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   Brams Marion 
 15/03/2025
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Très belle expérience avec AnneSophie. Très accueillant, souriante donne beaucoup d’astuces. Nous avons fait des merveilleux et des gaufres. Je recommande ce cours qui est top pour apprendre nos beaux desserts du Nord réservé directement avec les toquées.
  
 
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   Franck 
 08/03/2025
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Top expérience. Le chef transmet son savoir et sa passion L'ambiance est conviviale N'hésitez pas
  
 
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   Jérome Lefebvre 
 24/02/2025
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Bonne expérience et groupe très agréable avec deux intervenants sympa.
  
 
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   pech 
 31/01/2025
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Atelier cuisine du Nord avec Léa, qui a été sympa et prête à répondre à toutes nos questions. Concept recommandé comme cadeau. Quelques points à améliorer : -l'info pour se rendre dans l'endroit (ce n'est pas la même entrée qu'à l'hébergement) -un peu plus de structure dans l'atelier afin de répartir les tâches de façon plus homogène parmi tous les participants. Je vous souhaite de ne pas tomber avec des autres participants qui se prennent par le chef!